По данным статистического справочника по Новгородской губернии в Валдайском уезде располагалась сельскохозяйственная школа. Первое упоминание об этом образовательном учреждении относится к 1 ноября 1920 года. В статусе техникума существует с 1965 года. За это время выпущено более 8000 специалистов среднего звена.
Многие выпускники техникума стали руководителями разных уровней: от бригадиров бригад до глав районной и областной администрации.

ОАПОУ «Валдайский аграрный техникум» предоставляет возможность получить качественное, бесплатное и практикоориентированное образование. Обучение проходит по актуальным и востребованным профессиям и специальностям в сфере услуг, гостеприимства и туризма, сельского хозяйства и природопользования.
 На протяжении всей деятельности учебного заведения основными задачами являлись и являются подготовка качественных, конкурентоспособных специалистов. Что подтверждается результативностью и участием в Всероссийских олимпиадах и региональном чемпионате «Молодые профессионалы» Ворлдскиллс.

Привлекательностью обучения в ОАПОУ «Валдайский аграрный техникум» является получение дополнительных рабочих профессий второго образования по направлению «Менеджмент»
Студенты техникума имеют возможность получить дополнительную профессию в процессе обучения: сварщик электродуговой сварки, водитель категории «В», тракторист-машинист категории «В», электромонтер по обслуживанию электрооборудования.